La tradition des Bunyetes

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La tradition des Bunyetes

Les Bunyetes (prononcer Bougnette) ou encore crespells dans le Haut Vallespir, sont des galettes frites dans l’huile et sucrées que l’on consomme au moment de Pâques. Cousine de l’oreillette provençale. Ils s’étaient réunis à l’aube dans un entrepôt de la gare pour préparer, tous ensemble, la pâte qui allait servir à la fabrication des Bunyetes. […]

El tio, tio

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El tio, tio

La chanson El Tio Tio est une comptine à gestes jouée par les enfants. Tenant une bougie, chacun essaye de mettre le feu à un bout de papier dépassant à l’arrière du pantalon de son prédécesseur. Jo te l’encendre el tio, tio, tio !Jo te l’encendre el tio de paperTu me l’encendras el tio, tio, […]

L’Ollada

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L’Ollada

L’Ollada catalane (prononcer « Ouillade ») est un plat d’hiver assez consistant. Il s’agit de viande de porc et de légumes (choux, haricots blancs, pommes de terre…) de type potée. Ingrédients et préparation de l’Ollada Ingrédients (5 personnes) couenne de jambon sec 1 jarret de porc demi-sel 2 oreilles de porc 1 pied de porc 1 queue de […]

Parlem català

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Parlem català

Nosaltres aquí parlem catalàParlem català és la nostra llenguaParlem català és la nostra vidaÉs el nostre ésser, és el nostre pa Parlem català, per te dir t’estimiParlem català per collir la florPer esgrunar els anys d’aquest temps que passaParlem català per riure i cantar Per dir la tristor, tenim catalàPer calmar les penes, tenim catalàTenim […]

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