En un entorn rústic al cor de la ciutat de Villefranche-de-Conflent, declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, el xef Julien Blaya us delectarà amb una cuina amb accent mediterrani. Li agrada seguir el ritme de les estacions i renova regularment el seu repertori.
El restaurant
Categories: Restaurant gourmet, Restaurant tradicional
Classificació guia: Gault Millau, Le petit futé, Les Toques Blanches du Roussillon
Especialitats culinàries: Cuina catalana, Cuina mediterrània, Cuina tradicional
Situat al cor dels Pirineus Orientals, el massís del Canigó destaca de la cadena dels Pirineus i avança cap al mar.Olimp dels catalans, forma part integrant de l'Esperit del País Català.
