El projecte "2784 m", portat pelOficina de Turisme del Conflent Canigó iAgència d'Atracció Turística Amélie – Països Catalans, té la missió d'augmentar la notorietat de la Massís del Canigó i promoure el País Català mitjançant la creació musclos culinaris.
Aquest projecte de destinació turística ha permès dos territoris, El Conflent et el Vallespir, a banda i banda de la Massís del Canigó, treballar conjuntament per potenciar el saber fer dels comerços alimentaris i dels productors locals, unir xefs i mestres artesans al voltant d'un projecte col·lectiu i innovador, mantenint la identitat de cadascun, i finalment oferir al gran públic una nova experiència culinària.
Aquest motlle permet reproduir la totalitat Massís del Canigó amb gran precisió, perfecte per a una presentació espectacular a les teves taules festives o quotidianes. Es ven com a accessori de cuina sota la marca LA TAULA DEL CANIGÓ®
El motlle de la família del Massís del Canigó 2784m
Mida: 22,4 cm (L) x 14,1 cm (A) x 7,6 cm (Al)
Material: silicona
Volum: 1 000 ml
Ús: per a pastissos per compartir entre 6 i 8 persones, postres o brioixeria
Aquest motlle està a la venda en línia, a les 4 sucursals i a la botiga deOficina de Turisme del Conflent Canigó.
Els punts de recollida després de la compra en línia són:
- Les oficines de turisme d'Amélie-les-Bains i Le Boulou
- Restaurant La Senyera de Villefranche-de-Conflent
- Boutique Ecrin de Roche a Canet-en-Roussillon
Quatre motlles per a professionals
Altres motlles han estat dissenyats i desenvolupats especialment per a professionals. Julien Blaya, membre de les Toques Blances i Xef del restaurant la SENYERA a Villefranche-de-Conflent i Frédéric Torres, torrador de xocolata artesà de Prades, va pilotar i provar els prototips. S'hi van sumar altres reconeguts restauradors i artesans com ara Denis Visellach xef del restaurant LA BELLEVUE Michelin Bib Gourmand, a Prats-de-Mollo-la-Preste, Eric Touron, Mestre pastisser de la CASA TOURON fundada l'any 1850, a Arles-sur-Tech, Christophe BARNADES, cap de AL CASOT DE LA FARGA, a Reynes. Després d'algunes optimitzacions, els motlles es van enviar a producció.
Els trobareu a les taules d'aquests grans noms als restaurants gurmet o als aparadors d'aquests mestres artesans l'abril del 2025.
El motlle individual
Mida: 14,5 cm (L) x 10,9 cm (A) x 5,6 cm (Al)
Material: silicona
Volum: 162 mL
Ús: Perfecte per a postres individuals, mousses, cupcakes o porcions gourmet.
Cada porció representa el cim del Canigó, oferint una experiència culinària tan estètica com saborosa.
El tema de la xocolata
- Mida: 14 cm (L) x 8,8 cm (A) x 5 cm (Al)
- Material: Filament PETG
- Volum: 182,65 mL
- Ús: Bombons artesanals, decoracions de xocolata, pralinés o escultures gourmet.
Dissenyat per a xocolaters artesans, aquest motlle permet crear temes de xocolata fidels al relleu del massís.
La Farandole de Xocolata
- Mida: 22,5 cm (L) x 4,9 cm (A) x 2,1 cm (Al)
- Material: Filament PETG
- Volum: 84 mL
- Ús: Barretes de xocolata, postres individuals elegants, presentacions originals.
Aquest motlle ofereix una sèrie de sis cims alineats, perfectes per a un tast per compartir... o no, un model ideal per a una variació de sabors.
El Cim a Mignardise
- Mida: 5 cm (L) x 4 cm (A) x 2 cm (Al)
- Material: Filament PETG
- Volum: 7 mL
- Ús: com a aperitiu dolç o salat per a banquets, recepcions, esdeveniments, etc., i que no passarà desapercebut!
Un format en miniatura per a degustacions elegants i una picada d'ullet subtil al País Català.
