Un postre vegetal, orgànic i local: aigua, arròs rodó de Camarga, un ferment làctic derivat de l'arròs, les nostres preparacions locals de fruites i herbes!
Situat al cor dels Pirineus Orientals, el massís del Canigó destaca de la cadena dels Pirineus i avança cap al mar.Olimp dels catalans, forma part integrant de l'Esperit del País Català.