Recettes
Boles de Picolat
Ingredients (5 persones) • 400 g de vedella mòlta • 300 g de carn mòlta de porc o embotit• 120 g de ventresca de porc tallada a daus• 2 ous • 4 grans d'all • 2 cebes• sal, pebre i julivert• 1 llesca de pa sec • 100 g de cansalada trossos • 5 bons tomàquets […]
Recettes
el rousquille
Creat pel senyor Séguela l'any 18010, el rosquille és una petita pastisseria suau i que es fon en forma de corona, aromatitzada amb llimona i coberta de cobertura. És la pastisseria emblemàtica del Canigó i imprescindible durant la teva estada! Cada any, l'últim cap de setmana d'agost, se celebra la festa de la Rousquille a […]
Recettes
El braç de gitano
Ingredients i preparació Ingredients 5 rovells d'ou 100 g de sucre 100 g de farina tamisada 5 clares d'ou muntades Grand Marnier Per a la crema pastissera 4 rovells d'ou 125 g de sucre llustre 70 g de farina 1/2 litre de llet 1 beina de vainilla Preparació Preparació de la pasta …]
cants
Muntanyes tracta
La cançó evoca el Canigó, la seva frescor i els seus cursos d'aigua. Muntanyes regalades són les del Canigó, que tot l'Estiu floreixen; Primavera i Tardor! Tardor i Primavera, a tostemps hi han flors. Hola floreixen les roses, clavells de tot color! Muntanyes regalades són del Canigó, que aviat l'Estiu floreixen; Primavera i Tardor! N'hi ha […]
cants
EL CAPELLÀ I LA GALLINA
Cançó EL CAPELLÀ I LA GALLINA A Sant Marçal, Sobre la Bastida Vivia un pobre capellà, Menjava poc, una trufa bullida De tant en tant un crostó de pa.
Recettes
La tradició dels Bunyetes
Els bunyetes (pronunciat Bougnette) o crespells a Haut Vallespir, són creps fregides en oli i ensucrades que es mengen en temps de Pasqua. Cosí de l'atri provençal. S'havien reunit de matinada en un magatzem de l'estació per preparar, tots plegats, la massa que serviria per fer les Bunyetes. […]
Pais català
El tio, tio
La cançó El Tio Tio és una rima gestual interpretada pels nens. Sostenint una espelma, cadascun intenta calar foc a un tros de paper que sobresurt de la part posterior dels pantalons del seu predecessor. Jo you incense el tio, tio, tio!Jo you incense el tio of paperYou will incense me el tio, tio, […]
Pais català
L'Ollada
L'Ollada catalana (pronunciat "Ouillade") és un plat d'hivern força abundant. Es tracta de carn de porc i verdures (col, mongetes blanques, patates, etc.) del tipus olla. Ingredients i preparació de l'Ollada Ingredients (5 persones) pell de pernil curat 1 motxilla de porc semi salada 2 orelles de porc 1 peu de porc 1 […]
Pais català
Parlament de Catalunya
Nosaltres aquí parlem catalàParlem català és la nostra llenguaParlem català és la nostra vidaÉs el nostre ésser, és el nostre pa Parlem català, per et dir t'estimiParlem català per collir la florPer esgrunar els anys d'aquest temps que passava Per dir la tristor, tenim catalàPer calamar les penes, tenim catalàTenim […]
