Recettes

Ingredients (5 persones) • 400 g de vedella mòlta • 300 g de carn mòlta de porc o embotit• 120 g de ventresca de porc tallada a daus• 2 ous • 4 grans d'all • 2 cebes• sal, pebre i julivert• 1 llesca de pa sec • 100 g de cansalada trossos • 5 bons tomàquets […]

Creat pel senyor Séguela l'any 18010, el rosquille és una petita pastisseria suau i que es fon en forma de corona, aromatitzada amb llimona i coberta de cobertura. És la pastisseria emblemàtica del Canigó i imprescindible durant la teva estada! Cada any, l'últim cap de setmana d'agost, se celebra la festa de la Rousquille a […]

Ingredients i preparació Ingredients 5 rovells d'ou 100 g de sucre 100 g de farina tamisada 5 clares d'ou muntades Grand Marnier Per a la crema pastissera 4 rovells d'ou 125 g de sucre llustre 70 g de farina 1/2 litre de llet 1 beina de vainilla Preparació Preparació de la pasta …]

Els bunyetes (pronunciat Bougnette) o crespells a Haut Vallespir, són creps fregides en oli i ensucrades que es mengen en temps de Pasqua. Cosí de l'atri provençal. S'havien reunit de matinada en un magatzem de l'estació per preparar, tots plegats, la massa que serviria per fer les Bunyetes. […]

L'Ollada catalana (pronunciat "Ouillade") és un plat d'hivern força abundant. Es tracta de carn de porc i verdures (col, mongetes blanques, patates, etc.) del tipus olla. Ingredients i preparació de l'Ollada Ingredients (5 persones) pell de pernil curat 1 motxilla de porc semi salada 2 orelles de porc 1 peu de porc 1 […]