Nature
Voltor egipci d'Egipte
El voltor egipci ha establert la residència a la destinació. Aquest petit rapinyent africà (de 1,5 a 2 quilograms, de 58 a 78 cm per a una envergadura de 150 a 180 cm) es distingeix dels seus congèneres per una agilitat poc comuna a altres espècies de voltors. El seu plomatge blanc es torna negre als extrems de les ales […]
Tradicions nadalenques catalanes
Tradicions nadalenques a Destinació Canigó Els pessebres vivents són una autèntica institució de les tradicions locals. A Catalunya, va ser durant el segle XIV quan trobem rastres de l'existència d'aquestes representacions teatrals del Naixement amb actors, cantants i animals amb fervor […]
Història des d'aquí
la Sibil·la
Història d'un cantant aqui Als balcons del nord del Canigó baixant de Bélesta cap a Ille-sur-Têt crida l'atenció un detall insòlit. Una fletxa que apunta cap al cel destaca de l'horitzó. Per apropar-s'hi, cap camí, cap indicació... només aquest petit cartell a la vora de la carretera: “La Sybille”. Una mica més enllà, una casa […]
Recettes
Boles de Picolat
Ingredients (5 persones) • 400 g de vedella mòlta • 300 g de carn mòlta de porc o embotit• 120 g de ventresca de porc tallada a daus• 2 ous • 4 grans d'all • 2 cebes• sal, pebre i julivert• 1 llesca de pa sec • 100 g de cansalada trossos • 5 bons tomàquets […]
Recettes
el rousquille
Creat pel senyor Séguela l'any 18010, el rosquille és una petita pastisseria suau i que es fon en forma de corona, aromatitzada amb llimona i coberta de cobertura. És la pastisseria emblemàtica del Canigó i imprescindible durant la teva estada! Cada any, l'últim cap de setmana d'agost, se celebra la festa de la Rousquille a […]
Recettes
El braç de gitano
Ingredients i preparació Ingredients 5 rovells d'ou 100 g de sucre 100 g de farina tamisada 5 clares d'ou muntades Grand Marnier Per a la crema pastissera 4 rovells d'ou 125 g de sucre llustre 70 g de farina 1/2 litre de llet 1 beina de vainilla Preparació Preparació de la pasta …]
cants
Muntanyes tracta
La cançó evoca el Canigó, la seva frescor i els seus cursos d'aigua. Muntanyes regalades són les del Canigó, que tot l'Estiu floreixen; Primavera i Tardor! Tardor i Primavera, a tostemps hi han flors. Hola floreixen les roses, clavells de tot color! Muntanyes regalades són del Canigó, que aviat l'Estiu floreixen; Primavera i Tardor! N'hi ha […]
cants
EL CAPELLÀ I LA GALLINA
Cançó EL CAPELLÀ I LA GALLINA A Sant Marçal, Sobre la Bastida Vivia un pobre capellà, Menjava poc, una trufa bullida De tant en tant un crostó de pa.
Recettes
La tradició dels Bunyetes
Els bunyetes (pronunciat Bougnette) o crespells a Haut Vallespir, són creps fregides en oli i ensucrades que es mengen en temps de Pasqua. Cosí de l'atri provençal. S'havien reunit de matinada en un magatzem de l'estació per preparar, tots plegats, la massa que serviria per fer les Bunyetes. […]
Retrats de gent d'aquí
Reunió amb Thomas Dulac
Thomas Dulac Guia d'alta muntanya i guardià del refugi dels Cortalets, al peu del Canigó durant 11 anys. Sóc Thomas Dulac, guia de muntanya i guardià del refugi dels Cortalets. Thomas, ets d'aquesta regió? Jo vaig néixer a 100 km d'aquí. Per què aquestes ganes de venir aquí? Vaig treballar com a guia […]
Retrats de gent d'aquí
Trobada amb Nathalie Sola
Nathalie Sola Guardiana del refugi de Sant Guillem. "Quan vaig saber que aquest refugi s'estava alliberant, m'hi vaig veure. » Em dic Nathalie Sola, tinc 52 anys i vinc d'un curs de restaurant, hotel clàssic. Per casualitat, vaig anar a ajudar en Thomas Dulac un dia al refugi dels Cortalets. Volia que fes la temporada amb […]
