Le Percnoptère d’Égypte

Nature

Voltor egipci d'Egipte

El voltor egipci ha establert la residència a la destinació. Aquest petit rapinyent africà (de 1,5 a 2 quilograms, de 58 a 78 cm per a una envergadura de 150 a 180 cm) es distingeix dels seus congèneres per una agilitat poc comuna a altres espècies de voltors. El seu plomatge blanc es torna negre als extrems de les ales […]

la Sybille

Història des d'aquí

la Sibil·la

Història d'un cantant aqui Als balcons del nord del Canigó baixant de Bélesta cap a Ille-sur-Têt crida l'atenció un detall insòlit. Una fletxa que apunta cap al cel destaca de l'horitzó. Per apropar-s'hi, cap camí, cap indicació... només aquest petit cartell a la vora de la carretera: “La Sybille”. Una mica més enllà, una casa […]

Les Boles de Picolat

Recettes

Boles de Picolat

Ingredients (5 persones) • 400 g de vedella mòlta • 300 g de carn mòlta de porc o embotit• 120 g de ventresca de porc tallada a daus• 2 ous • 4 grans d'all • 2 cebes• sal, pebre i julivert• 1 llesca de pa sec • 100 g de cansalada trossos • 5 bons tomàquets […]

la rousquille

Recettes

el rousquille

Creat pel senyor Séguela l'any 18010, el rosquille és una petita pastisseria suau i que es fon en forma de corona, aromatitzada amb llimona i coberta de cobertura. És la pastisseria emblemàtica del Canigó i imprescindible durant la teva estada! Cada any, l'últim cap de setmana d'agost, se celebra la festa de la Rousquille a […]

Le bras de gitan

Recettes

El braç de gitano

Ingredients i preparació Ingredients 5 rovells d'ou 100 g de sucre 100 g de farina tamisada 5 clares d'ou muntades Grand Marnier Per a la crema pastissera 4 rovells d'ou 125 g de sucre llustre 70 g de farina 1/2 litre de llet 1 beina de vainilla Preparació Preparació de la pasta …]

Muntanyes regalades

cants

Muntanyes tracta

La cançó evoca el Canigó, la seva frescor i els seus cursos d'aigua. Muntanyes regalades són les del Canigó, que tot l'Estiu floreixen; Primavera i Tardor! Tardor i Primavera, a tostemps hi han flors. Hola floreixen les roses, clavells de tot color! Muntanyes regalades són del Canigó, que aviat l'Estiu floreixen; Primavera i Tardor! N'hi ha […]

EL CAPELLÀ I LA GALLINA

cants

EL CAPELLÀ I LA GALLINA

Cançó EL CAPELLÀ I LA GALLINA A Sant Marçal, Sobre la Bastida Vivia un pobre capellà, Menjava poc, una trufa bullida De tant en tant un crostó de pa.

La tradition des Bunyetes

Recettes

La tradició dels Bunyetes

Els bunyetes (pronunciat Bougnette) o crespells a Haut Vallespir, són creps fregides en oli i ensucrades que es mengen en temps de Pasqua. Cosí de l'atri provençal. S'havien reunit de matinada en un magatzem de l'estació per preparar, tots plegats, la massa que serviria per fer les Bunyetes. […]

Rencontre avec Nathalie Sola

Retrats de gent d'aquí

Trobada amb Nathalie Sola

Nathalie Sola Guardiana del refugi de Sant Guillem. "Quan vaig saber que aquest refugi s'estava alliberant, m'hi vaig veure. » Em dic Nathalie Sola, tinc 52 anys i vinc d'un curs de restaurant, hotel clàssic. Per casualitat, vaig anar a ajudar en Thomas Dulac un dia al refugi dels Cortalets. Volia que fes la temporada amb […]

Rencontre avec Xaví Bosh

Retrats de gent d'aquí

Trobada amb Xavi Bosh

B. Malassingne Xaví Bosh La sensació que vaig tenir en aquest lloc? … És molt agradable: un bosc molt natural, molt salvatge. Em dic Xaví Boshet, sóc català del Sud Guardià del refugi de Conques Vaig néixer l'any 1961 i fa 40 anys que treballo als refugis. Aquest es el meu […]

Rencontre avec Thomas Dulac

Retrats de gent d'aquí

Reunió amb Thomas Dulac

Thomas Dulac Guia d'alta muntanya i guardià del refugi dels Cortalets, al peu del Canigó durant 11 anys. Sóc Thomas Dulac, guia de muntanya i guardià del refugi dels Cortalets. Thomas, ets d'aquesta regió? Jo vaig néixer a 100 km d'aquí. Per què aquestes ganes de venir aquí? Vaig treballar com a guia […]

Els nostres experts

T'acompanyo en aquesta destinació del Canigó País Català per donar-te les claus de la catalanitat i explicar-te per què és un país excepcional.
Sóc un especialista del Conflent Rosselló al sector Ille-su-Têt.